Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Zucker; 1 Ei; 2 TL Vanillezucker; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, und die Zubereitung im Airfryer hat aufregende neue Möglichkeiten eröffnet. Diese kleinen Leckereien sind besonders knusprig und gleichzeitig wunderbar fluffig. Die perfekte Kombination aus leicht süßem Teig und dem einzigartigen Aroma von Quark macht sie zu einem absoluten Genuss, den ich jedem ans Herz legen kann. Wenn du auf der Suche nach einer einfacheren, gesünderen Methode bist, um dieses traditionelle Gebäck zu genießen, solltest du unbedingt weiter lesen!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:06:58.612Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Zubereitungsmethoden, und der Airfryer ist dazu einfach perfekt. Ich habe festgestellt, dass die Quarkbällchen im Airfryer besonders gut gelingen. Sie erhalten eine wunderbare goldbraune Farbe und bleiben innen schön weich. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Bällchen fluffig bleiben.

Nachdem ich einige Rezepte getestet habe, kann ich sagen, dass die Luftzirkulation im Airfryer unschlagbar ist. So kann ich meine Quarkbällchen mit weniger Öl zubereiten, was sie zu einer leichteren Köstlichkeit macht. Ich bin begeistert von dem Ergebnis und kann es kaum erwarten, diese Leckerei mit meinen Freunden zu teilen.

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Köstlicher, leicht süßer Geschmack, der zum Verweilen einlädt
Knusprige Außenhaut und fluffige Innenstruktur
Schnell und einfach zubereitet im Airfryer

      

Die Zutat Quark

Quark ist der Hauptbestandteil dieser Quarkbällchen und sorgt für die einzigartige Textur sowie den milden Geschmack. Ich empfehle, einen Magerquark zu verwenden, da er die Bällchen besonders fluffig macht. Solltest du keinen Quark zur Hand haben, kannst du alternativ auch Ricotta verwenden, der jedoch einen etwas anderen Geschmack mitbringt. Achte jedoch darauf, den Ricotta gut abzutropfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Quark bringt eine gewisse Feuchtigkeit in den Teig, was entscheidend für die Konsistenz der Bällchen ist. Zu viel Flüssigkeit kann jedoch dazu führen, dass die Bällchen während des Backens ihre Form verlieren. Daher achte darauf, dass der Quark nicht zu wässrig ist und verwende am besten frischen Quark aus dem Kühlregal.

Technik der Teigzubereitung

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben, da dies die gleichmäßige Backbarkeit beeinträchtigen kann. Eine glatte, homogene Masse ist optimal, um ein erstklassiges Ergebnis zu erzielen. Ich empfehle, die Zutaten zuerst in einer Schüssel mit einer Gabel grob zu mischen, bevor du mit einem Handmixgerät oder einer Küchenmaschine alles gründlich durchknetest.

Die Konsistenz des Teigs sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein. Ein guter Test ist, wenn der Teig beim Formen der Bällchen leicht haften bleibt, aber dennoch gut in reiner Form zusammenhält. Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen, um die perfekte Struktur zu erhalten.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Quarkbällchen eignen sich hervorragend als Snack oder zum Nachmittagskaffee. Du kannst sie mit verschiedenen Füllungen variieren, zum Beispiel können kleine Schokoladenstückchen oder ein Hauch von Zimt- und Zucker-Mischung eine leckere Abwandlung ergeben. Tamari oder Puddingpulver können auch hinzugefügt werden, um dem Teig zusätzliches Aroma zu verleihen. Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern!

Wenn du die Bällchen für eine Feier vorbereiten möchtest, lassen sie sich auch problemlos einfrieren. Lege die vorgeformten Bällchen vor dem Backen auf ein Backblech und friere sie ein. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Bei Bedarf einfach die gefrorenen Bällchen im Airfryer zubereiten, ohne sie vorher auftauen zu müssen. So hast du immer einen schnellen Snack zur Hand!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um köstliche Quarkbällchen im Airfryer zuzubereiten:

Für die Quarkbällchen

250g Quark
100g Zucker
1 Ei
2 TL Vanillezucker
250g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Du kannst die Zutaten je nach Geschmack anpassen oder variieren.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig Zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Ei, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen Formen

Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu runden Bällchen formen.

Frittieren im Airfryer

Die Bällchen in den Airfryer legen und bei 180°C für 10 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit die Bällchen wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Servieren

Nach dem Backen die Quarkbällchen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Jetzt kannst du deine Quarkbällchen in vollen Zügen genießen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du dem Teig etwas Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Quarkbällchen schmecken am besten frisch, aber du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Ich empfehle, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren, um den besten Geschmack und die optimale Textur zu gewährleisten.

Falls du die Bällchen aufwärmen möchtest, achte darauf, sie nicht in der Mikrowelle, sondern im Airfryer oder im Ofen bei 160°C für 5-7 Minuten erneut zu backen. So behalten sie ihre Knusprigkeit und werden gleichmäßig warm.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem bei der Zubereitung der Quarkbällchen ist, dass sie beim Backen auseinanderfallen. Achte darauf, dass der Teig richtig gemischt und nicht zu feucht ist. Wenn du dir unsicher bist, mache einen Testball und backe ihn im Airfryer, um die Konsistenz zu prüfen.

Ein weiterer Fehler könnte sein, die Temperatur des Airfryers zu niedrig zu wählen. Um perfekte Goldbraunheit zu erreichen, sollten die Bällchen bei 180°C gebacken werden. Bei zu niedriger Temperatur könnten die Bällchen nicht richtig aufgehen und eine unansehnliche Textur annehmen.

Für besondere Anlässe

Wenn du die Quarkbällchen für eine Party oder einen besonderen Anlass zubereiten möchtest, kannst du sie kreativ garnieren. Eine Mischung aus Puderzucker mit Zitronensaft ergibt einen köstlichen Zuckerguss, der den Bällchen eine fruchtige Note verleiht. Darüber hinaus eignen sich die Bällchen auch hervorragend als Dessert mit einer Kugel Eis!

Denke daran, mehr Bällchen zuzubereiten, als du denkst, dass du benötigst, denn sie sind sehr beliebt und werden schnell verzehrt. Bei Veranstaltung können die Quarkbällchen somit ganz sicher die Runde machen und deine Gäste erfreuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch frittieren?

Ja, du kannst sie in heißem Öl frittieren. Beachte jedoch, dass sie dabei mehr Kalorien haben.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Sie schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge anpassen, je nach deinem Geschmack oder den verwendeten Zutaten.

→ Sind die Bällchen auch ohne Ei möglich?

Ja, du kannst das Ei durch einen Schuss Mineralwasser oder ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt ersetzen.