Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das geheime Rezept für köstliche Schokoladenkekse, die außen knusprig und innen wunderbar weich sind! Diese simple und schnelle Zubereitung bringt die perfekte Mischung aus herrlich schokoladigen Aromen und einem Hauch von Vanille auf den Tisch. Ideal für jede Kaffeepause oder als süßer Snack für jeden Anlass – lassen Sie sich von diesen unwiderstehlichen Keks-Kreationen inspirieren und zaubern Sie die beste Leckerei für Familie und Freunde.
Genießen Sie den süßen Genuss dieser Schokoladenkekse bei jeder Gelegenheit. Ein echter Klassiker!
Die perfekte Keks-Konsistenz
Die Konsistenz der Schokoladenkekse ist entscheidend für ihre Beliebtheit. Außen sind sie wunderbar knusprig, während das Innere weich und schokoladig bleibt. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Biss zu einem Genuss wird. Um diese perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Backzeit genau zu beachten. Ein paar Minuten zu viel im Ofen können die Kekse austrocknen, während zu wenig Zeit zu einem teigigen Ergebnis führt.
Verwenden Sie frische Zutaten, insbesondere die Butter und die Schokolade. Hochwertige Zartbitterschokolade bringt den typisch intensiven Kakaogeschmack in die Kekse und sorgt für zarte Schokostücke, die beim Beißen schmelzen. Auch die sorgfältige Verarbeitung des Teigs hat großen Einfluss auf die endgültige Textur der Kekse. Rühren Sie die Zutaten nicht zu lange, um die perfekte Balance zwischen knusprig und weich zu erreichen.
Variationen für jeden Geschmack
Schokoladenkekse bieten eine hervorragende Grundlage für kreative Variationen. Warum nicht beim nächsten Mal einige Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen? Diese sorgen für zusätzlichen Crunch und eine nussige Note, die die Süße der Schokolade hervorragend ergänzt. Auch Trockenfrüchte wie Cranberries können eine fruchtige Frische einbringen.
Für eine besondere Note können Sie auch verschiedene Arten von Schokoladen verwenden. Anstelle von Zartbitterschokolade können Sie Milchschokolade für einen süßeren Geschmack oder weiße Schokolade für eine cremigere Variante verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladenkombinationen, um Ihre perfekten Schokoladenkekse zu kreieren.
Kekse richtig aufbewahren
Um das volle Aroma und die optimale Konsistenz Ihrer Schokoladenkekse zu bewahren, ist die richtige Lagerung von entscheidender Bedeutung. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Wenn Sie die Kekse etwa einen Tag nach dem Backen verzehren, werden sie besonders frisch sein und ihr tolles Aroma entfalten.
Falls Sie größere Mengen gebacken haben, können die Kekse auch eingefroren werden. Legen Sie die ungebackenen Keksportionen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Anschließend können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu drei Monate aufbewahren. Wenn Sie Lust auf frische Kekse haben, backen Sie einfach die benötigte Menge direkt aus dem Gefrierschrank – das spart Zeit und verwandelt Ihren Backtag in eine köstliche Freude!
Zutaten
Für die Zubereitung der Schokoladenkekse benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten für Schokoladenkekse
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
- 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und gut abgemessen sind.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Schokoladenkekse zu backen:
Teig vorbereiten
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach einrühren.
Schokolade hinzufügen
Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
Kekse formen
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und genügend Abstand lassen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladenkekse!
Die Geschichte der Kekse
Kekse haben eine lange und interessante Geschichte, die bis ins antike Rom zurückreicht. Ursprünglich waren sie kleine, süße Brote, die lange haltbar waren und oft als Reiseproviant dienten. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Rezepte weiterentwickelt und verschiedene Regionen der Welt haben ihre eigenen Keksvariationen kreiert.
Die Schokoladenkekse, wie wir sie heute kennen, sind jedoch eine relativ moderne Erfindung, die im 19. Jahrhundert in den USA populär wurde. Das erste Rezept für Schokoladenkekse tauchte in einem Kochbuch von Ruth Wakefield auf, die auch das Rezept für die berühmten Chocolate Chip Cookies entwickelte. Diese Kekse wurden schnell zu einem Klassiker und sind bis heute eines der beliebtesten Backwaren weltweit.
Kekse als Geschenk
Selbstgemachte Kekse sind ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Sie zeigen, dass Sie sich Gedanken gemacht haben und bereit sind, Zeit und Mühe in etwas Leckeres zu investieren. Verpacken Sie die Kekse in hübsche, dekorative Behälter oder Beutel und fügen Sie eine persönliche Nachricht hinzu, um das Geschenk noch spezieller zu machen.
Für festliche Anlässe können Sie verschiedene Keksvariationen backen und eine gemischte Plätzchenbox erstellen. Dies wird nicht nur beim Beschenken zum Hit, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Gast etwas findet, das ihm schmeckt. Schokoladenkekse sind besonders beliebt, da sie bei Jung und Alt gut ankommen.
Tipps für das perfekte Backerlebnis
Beim Backen von Keksen ist es ratsam, alle Zutaten im Voraus abzuwiegen und vorzubereiten. So geht das Mischen der Zutaten schneller und Sie können die Backzeit besser im Blick behalten. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter, da sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt.
Wenn Sie mehrere Bleche Kekse gleichzeitig backen, achten Sie darauf, dass diese Platz im Ofen haben, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Drehen Sie die Bleche in der Mitte der Backzeit, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen. Mit diesen einfachen Tipps wird Ihr Keksbacken zu einem stressfreien und genussvollen Erlebnis.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.
Schokoladenkekse
Entdecken Sie das geheime Rezept für köstliche Schokoladenkekse, die außen knusprig und innen wunderbar weich sind! Diese simple und schnelle Zubereitung bringt die perfekte Mischung aus herrlich schokoladigen Aromen und einem Hauch von Vanille auf den Tisch. Ideal für jede Kaffeepause oder als süßer Snack für jeden Anlass – lassen Sie sich von diesen unwiderstehlichen Keks-Kreationen inspirieren und zaubern Sie die beste Leckerei für Familie und Freunde.
Erstellt von: Mirjam Seidel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Schokoladenkekse
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
- 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach einrühren.
Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und genügend Abstand lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g