Chili sin Carne mild

Name: Chili sin Carne mild
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili sin Carne zuzubereiten, besonders an kalten Tagen, wenn ich etwas Wärmendes und Herzhaftes brauche. Diese milde Variante ist perfekt für alle, die die Aromen schätzen, aber empfindlich auf scharfe Gewürze reagieren. Mit frischen Zutaten und einer Kombination aus Bohnen und Gemüse wird dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ich habe das Rezept mit verschiedenen Hülsenfrüchten und Gewürzen ausprobiert und jedes Mal war das Resultat genauso köstlich. Es ist ein einfaches und nährendes Gericht, das man perfekt für gesellige Abende oder als leckeres Mittagessen zubereiten kann.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:52:19.907Z

Ich habe mich für die Zubereitung von Chili sin Carne mild entschieden, weil ich ein Gericht wollte, das nicht nur sättigend ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Das Hinzufügen von Paprika, Zwiebeln und frischen Kräutern hat das Aroma wirklich hervorgehoben. Ich habe festgestellt, dass der Einsatz von verschiedenen Bohnensorten nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt verbessert.

Ein besonderer Tipp, den ich in diesem Rezept verwende, ist, das Chili am besten einen Tag vorher zuzubereiten. Dadurch können sich die Aromen optimal entfalten und das Gericht wird noch köstlicher. Es ist wunderbar, eine große Portion vorzubereiten und dann als schnelles Abendessen einfach wieder aufzuwärmen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes und schmackhaftes Gericht ohne Fleisch
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten
Perfekt für die ganze Familie, auch für Kinder geeignet

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Bohnen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Chili sin Carne. Die schwarzen Bohnen verleihen dem Gericht einen leicht süßlichen und erdigen Geschmack, während die Kidneybohnen eine schöne Fülle bringen. Diese Kombination sorgt für eine abwechslungsreiche Mundfeel, die das Chili besonders ansprechend macht. Sie können auch andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder weiße Bohnen ausprobieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

Die Verwendung von frischem Gemüse ist ebenfalls wichtig. Die Zwiebel und der Knoblauch bilden die aromatische Basis, während die Paprika und Karotte Frische und Süße beisteuern. Ich empfehle, die Gemüse klein genug zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und sich harmonisch in das Gericht einfügen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse beim Anbraten die richtige Konsistenz hat, bevor die Bohnen und Tomaten hinzugefügt werden.

Tipps für die Zubereitung

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Chili ist, dass die Aromen nicht richtig zur Geltung kommen. Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs bis sie glasig sind, ist ein wesentlicher Schritt, um eine geschmackvolle Basis zu schaffen. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit das Gemüse nicht verbrennt, sondern gleichmäßig weich wird.

Wenn Sie das Chili bei niedriger Hitze köcheln lassen, sorgt dies dafür, dass sich die Aromen gut vermischen und intensivieren. Ich empfehle, das Chili während des Kochens gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen am Topfboden zu verhindern. Wenn es Ihnen zu dick erscheint, können Sie etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Probieren Sie während des Kochens den Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Ihren Vorlieben an.

Zutaten

Für dieses köstliche Chili sin Carne mild benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Die Zubereitung Ihres Chili sin Carne mild erfolgt in mehreren einfachen Schritten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie die gewürfelte Paprika und Karotte dazu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten weiter, bis das Gemüse weich wird.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die schwarzen und Kidneybohnen, die gehackten Tomaten sowie die Gewürze hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie das Chili zum Kochen.

Simmern lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili bei niedriger Hitze für 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.

Servieren

Servieren Sie das Chili in Schalen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Genießen Sie es warm!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chilischoten hinzufügen. Servieren Sie das Chili mit frischem Brot oder einer Beilage aus Reis.

Variationen des Rezepts

Dieses Chili sin Carne lässt sich ganz einfach an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen. Für eine zusätzliche Schärfe können Sie ein paar eingelegte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Sie es noch herzlicher mögen, probieren Sie, zusätzlich gehackte Süßkartoffel oder Zucchini einzufügen – sie sind nahrhaft und verleihen dem Gericht eine neue Textur.

Eine vegane Variante können Sie erreichen, indem Sie statt der üblichen Brühe eine pflanzliche Brühe verwenden. Zudem können Sie das Gericht mit verschiedenen Kräutern wie Koriander anstelle von Petersilie garnieren, um einen anderen Geschmacksakkord zu erzielen.

Aufbewahrung und Portionierung

Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren und kann sogar noch besser schmecken, wenn es einen Tag im Kühlschrank durchzieht. Lassen Sie das Chili nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichte Behälter geben. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie es auch einfrieren – ideal, wenn Sie im Voraus kochen möchten.

Um das Gericht wieder aufzuwärmen, stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig erhitzt wird. Nutzen Sie eine niedrige Stufe auf dem Herd oder die Mikrowelle, aber umrühren nicht vergessen. Wenn es zu dick ist, können Sie es mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe strecken. Servieren Sie es unkompliziert mit frischem Brot oder einem Klecks Joghurt, um die Aromen abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend einfrieren. Portionieren Sie es in luftdichte Behälter und frieren Sie es bis zu 3 Monate.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch anpassen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch. Achten Sie nur darauf, dass alle Zutaten fleischfrei sind.

→ Wie kann ich das Chili würziger machen?

Fügen Sie nach Belieben mehr Gewürze oder frische Chilis hinzu, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

→ Welche Beilagen passen zu Chili sin Carne?

Ideale Beilagen sind Reis, Tortillas oder ein frischer Salat, um das Gericht abzurunden.