Grill Beilagen Mit Kräuterreis

Name: Grill Beilagen Mit Kräuterreis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Langkornreis; 500ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Zitrone (Saft und Zesten); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Marktküche

Ich liebe es, meine Grillabende mit köstlichen Beilagen zu bereichern, und Kräuterreis ist meine absolute Favoritwahl. Mit seinen Frische und Aromen verleiht er jedem Grillgericht das gewisse Etwas. Wir kombinieren duftende Kräuter mit einem lockeren Reis, um eine perfekte Beilage für Fleisch oder Gemüse zu kreieren. Egal ob für ein rustikales Barbecue oder ein elegantes Dinner, dieser Kräuterreis ist immer ein Hit und vollbringt das Kunststück, den Gaumen zu verwöhnen.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:54:37.869Z

Bei einem Grillfest, das wir neulich veranstaltet haben, wollte ich etwas Originelles ausprobieren. Der Kräuterreis war nicht nur eine schöne Beilage, sondern brachte auch die Aromen des Grillfleischs perfekt zur Geltung. Durch die Verwendung verschiedener frischer Kräuter habe ich den Reis mit einem besonderen Aroma versehen, das alle Gäste begeisterte.

Ein kleiner Trick: Ich füge Zitronensaft hinzu, um dem Reis eine erfrischende Note zu geben, die ihn perfekt mit den herzhaften Grillgerichten verbindet. Diese Kombination hat sich als äußerst erfolgreich herausgestellt, und ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter für einen intensiven Geschmack
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekte Beilage für jedes Grillgericht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist für den Geschmack des Kräuterreises entscheidend. Langkornreis ist optimal, da er beim Kochen locker bleibt und durch die Brühe gut die Aromen aufnimmt. Achte darauf, dass deine Gemüsebrühe frisch oder hausgemacht ist, um die bestmögliche Geschmacksbasis zu schaffen. Bei der Verwendung von Brühe aus dem Supermarkt kannst du auch auf natriumreduzierte Produkte zurückgreifen, um den Salzgehalt genau zu kontrollieren und die Frische der Kräuter besser zur Geltung zu bringen.

Frische Kräuter sind das Herzstück dieses Rezepts. Petersilie bringt eine helle, grasige Note, während Schnittlauch eine subtile Zwiebelnote hinzufügt. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian integrieren. Wenn du Kräuterreste hast, die du nicht verwenden kannst, erwäge, sie zu trocknen oder einzufrieren, um sie für zukünftige Rezepte zu nutzen.

Perfekte Konsistenz

Der Schlüssel zur Erreichung des idealen Reis ist die richtige Kochzeit und die Kontrolle der Flüssigkeitszufuhr. Sobald du die Brühe zum Kochen bringst, versichere dich, dass die Hitze danach reduziert wird, damit der Reis gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Decke den Topf ab und lasse den Reis 20 Minuten sanft köcheln. Wenn der Reis am Ende der Garzeit noch Wasser aufnimmt, lasse ihn für einige Minuten bei ausgeschaltetem Herd weiter quellen. Dies verleiht ihm eine perfekte, flaumige Textur.

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Reis ist das Überrühren nach dem Hinzufügen von Flüssigkeit. Lass den Reis unbeirrt kochen, da ständiges Umrühren die Körner brechen könnte, was zu einer breiigen Konsistenz führt. Wenn du beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch sicherstellst, dass sie glasig und nicht gebräunt sind, beeinflusst das maßgeblich den Geschmack des Reisgerichts, da verbrannte Aromen unangenehm sein können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst, um diesen köstlichen Kräuterreis zuzubereiten:

Zutaten

200g Langkornreis
500ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
1 Zitrone (Saft und Zesten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen aromatischen und frischen Reis, der jeden Grillabend bereichert.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Kräuterreises:

Reis vorbereiten

Den Langkornreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.

Reis hinzufügen

Den abgetropften Reis zur Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Kochen

Die heiße Gemüsebrühe über den Reis gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Kräuter und Zitrone hinzufügen

Nach dem Garen die frischen Kräuter, Zitronensaft und Zesten vorsichtig unter den Reis heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einfach, schnell und voller Aromen – dein perfekter Kräuterreis ist bereit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du deine Lieblingskräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.

Verwendung von Kräuterreis

Kräuterreis ist eine vielseitige Beilage, die perfekt zu Grillgerichten passt, sei es gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse. Du kannst ihn sogar als Grundlage für eine Buddha-Bowl verwenden, indem du ihn mit gebratenem Gemüse, Hummus und Avocado kombinierst. Der frische Geschmack der Kräuter ergänzt die Aromen von gegrilltem Fisch, während das Zitrusaroma den Geschmack von gut gewürztem Fleisch unterstreicht.

Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, versuche, einige geröstete Nüsse oder getrocknete Cranberries unter den Reis zu mischen, kurz bevor du die frischen Kräuter hinzufügst. Dadurch erhältst du eine interessante Textur und einen zusätzlichen süß-nussigen Geschmack, der perfekt mit den Kräutern harmoniert.

Aufbewahrung und Variationen

Kräuterreis lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn du Reis aufbewahrst, empfehle ich, ihn vor dem Servieren in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butter kurz aufzuwärmen, um die Frische wiederherzustellen. Das Einfrieren ist ebenfalls eine Option, jedoch kann die Textur beim Auftauen leicht verändert werden.

Falls du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du den Reis durch Quinoa ersetzen, was ebenfalls ein gesundes und schmackhaftes Ergebnis liefert. Da Quinoa eine kürzere Kochzeit hat, solltest du die Brühe beim Kochen der Quinoa entsprechend anpassen und die Kochzeit auf etwa 15 Minuten reduzieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Reis bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich den Kräuterreis vegan machen?

Verwende einfach Gemüsebrühe, die vegan ist, und achte darauf, dass deine Kräuter frisch und ohne tierische Produkte sind.

→ Welche anderen Kräuter passen gut zu diesem Rezept?

Neben Petersilie und Schnittlauch kannst du auch Basilikum, Dill oder sogar Koriander verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Kann ich den Reis einfrieren?

Ja, der Kräuterreis lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu verpacken.