Herzhafte Pilz-Tiramisu

Name: Herzhafte Pilz-Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Champignons oder Waldpilze; 250 g Mascarpone; 3 Eier; 100 g geriebenen Parmesan; 1 Bund frische Petersilie; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g geröstetes Brot; 100 ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die unerwartete Kombination aus erdigen Pilzen und cremigem Mascarpone in diesem herzhaften Pilz-Tiramisu. Dieses kreative Rezept bringt italienische Aromen auf eine neue Ebene und ist perfekt als Vorspeise für Ihr festliches Weihnachtsessen. Schichten Sie sautierte Pilze mit würzigen Kräutern und leicht geröstetem Brot, um ein umwerfendes Gericht zu kreieren, das sowohl beeindruckt als auch Ihren Gaumen erfreut. Ideal für Feinschmecker und Experimentierfreudige, wird dieses Tiramisu Ihren Gästen sicherlich in Erinnerung bleiben.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-12T06:13:35.184Z

Dieses Tiramisu ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern bietet auch eine Geschmackskomposition, die Ihresgleichen sucht. Die erdigen Aromen der Pilze harmonieren perfekt mit der Cremigkeit des Mascarpones und der Würze der Kräuter.

Die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe

Dieses herzhafte Pilz-Tiramisu ist eine ideale Vorspeise für festliche Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Dank der Kombination aus geschmackvollen Pilzen und zarter Mascarpone-Creme wird jeder Bissen zu einem Erlebnis. Die Einzigartigkeit dieses Gerichts sorgt dafür, dass es nicht nur Ihre Gäste überrascht, sondern auch ein Lächeln auf die Gesichter zaubert.

Perfekt für Weihnachten und besondere Feiern kann dieses Gericht als kulinarisches Highlight Ihres Menüs dienen. Dank der einfachen Zubereitung und der hochwertigen Zutaten können Sie sich ganz auf Ihre Gäste konzentrieren, während das Tiramisu im Kühlschrank zieht und die Aromen gut durchziehen.

Vielfalt der Pilze nutzen

Die Wahl der Pilze kann entscheidend sein für den Geschmack Ihres Tiramisu. Ob frische Champignons, aromatische Steinpilze oder exotische Sorten wie Shiitake – jede Variante bietet eine ganz eigene Geschmacksrichtung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzarten, um herauszufinden, welche Kombination Ihnen am besten gefällt.

Pilze sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Sie enthalten wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Diese herzhafte Delikatesse verbindet Genuss mit gesundheitlichen Vorteilen.

Ein Gericht zum Teilen und Genießen

Das herzhafte Pilz-Tiramisu eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie. Stellen Sie die Auflaufform einfach auf den Tisch und lassen Sie jeden nach Belieben zugreifen. So fördern Sie ein Gefühl der Gemeinschaft und des Teilens, während alle das köstliche Gericht genießen.

Servieren Sie das Tiramisu in Kombination mit einem frischen Salat oder einer herzhaften Suppe, um ein vollendetes Menü zu kreieren. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen lässt Ihre Mahlzeit ausgewogen und befriedigend erscheinen.

Zutaten

Für das Tiramisu

400 g frische Champignons oder Waldpilze
250 g Mascarpone
3 Eier
100 g geriebenen Parmesan
1 Bund frische Petersilie
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g geröstetes Brot
100 ml Gemüsebrühe

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pilze anbraten

Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie hinzufügen.

Mascarpone-Creme zubereiten

In einer Schüssel die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und die Eigelbe mit dem Mascarpone und dem geriebenen Parmesan verrühren. Anschließend das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Schichten

In einer Auflaufform abwechselnd geröstetes Brot, die Pilzmischung und die Mascarpone-Creme schichten. Mit einer Schicht Mascarpone abschließen.

Kühlen

Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und die Aromen durchziehen können.

Servieren Sie das Tiramisu kalt und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen Ihrer Pilze zu intensivieren, empfehlen wir, sie etwas länger in der Pfanne zu braten. Achten Sie darauf, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, da dies das Risiko erhöht, dass sie anbrennen. Eine sanfte Röstung entfaltet die natürlichen Aromen und bringt die erdige Note besser zur Geltung.

Das Trennen der Eier erfordert Fingerspitzengefühl. Achten Sie darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, andernfalls wird das Eiweiß nicht steif. Wenn Sie einen Handmixer nutzen, ist es einfacher, ein schönes, luftiges Resultat zu erzielen.

Variationen des Rezeptes

Das Grundrezept bietet viel Raum für Kreativität. Fügen Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Knoblauch hinzu, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen. Sie könnten auch geräucherten Lachs oder neue Gemüsesorten in die Schichten integrieren, um zusätzliche Geschmacksebenen zu erzeugen.

Für eine leichtere Variante können Sie die Mascarpone-Creme durch eine Mischung aus Quark und Joghurt ersetzen. Dies verleiht dem Tiramisu eine frische, weniger schwere Textur und ist ideal für wärmeres Wetter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Tiramisu bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie?

Es passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.