Lasagne mit Paprika

Name: Lasagne mit Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lasagneblätter; 2 rote Paprika, gewürfelt; 2 gelbe Paprika, gewürfelt; 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g stückige Tomaten; 100 g geriebener Käse; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, neue Variationen klassischer Gerichte auszuprobieren, und meine Lasagne mit Paprika ist eine echte Entdeckung! Die Kombination aus zarten Nudelblättern, frischen Paprika und einer cremigen Béchamelsoße sorgt für eine einzigartige Geschmacksexplosion. Mit etwas frischem Basilikum und geriebenem Käse wird daraus ein fantastisches Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen glänzt. Probiert es aus – ich bin mir sicher, dass ihr es lieben werdet!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:52:20.309Z

Bei der Zubereitung meiner Lasagne mit Paprika habe ich verschiedene Paprikasorten ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren. Die Süße der roten Paprika harmoniert perfekt mit den herzhaften Schichten. EinTip: Ich röste die Paprika vorher im Ofen, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Außerdem habe ich die Béchamelsoße mit etwas Muskatnuss verfeinert. Das gibt der Lasagne einen wunderbaren, warmen Unterton. Diese kleine Zusatznote macht den Unterschied und hebt das Gericht auf ein neues Level. Alle waren begeistert!

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Harmonische Kombination aus süßem Paprika und cremiger Soße
Ein einfach zuzubereitendes Rezept für jeden Anlass
Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden

      

Die Rolle der Paprika in der Lasagne

Die Verwendung von roten und gelben Paprika in dieser Lasagne bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen Hauch von Süße in das Gericht. Diese Süße balanciert die herzhafte Note des Hackfleischs und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen. Achten Sie darauf, die Paprika gleichmäßig zu würfeln, damit sie beim Braten gleichmäßig garen und ihren besonderen Geschmack entfalten können.

Sie können auch andere Paprikasorten ausprobieren, wie grüne Paprika oder sogar scharfe Peperoni, wenn Sie es gerne etwas würziger mögen. Denken Sie daran, dass die Konsistenz und Süße variieren können; bei Verwendung scharfer Varianten sollten Sie vorsichtig dosieren, um die anderen Aromen nicht zu überdecken.

Tipps zur perfekten Béchamelsoße

Die Béchamelsoße ist das Herzstück dieser Lasagne. Sie sorgt für eine cremige Textur, die die verschiedenen Schichten verbindet. Achten Sie darauf, die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen zu lassen, bevor Sie das Mehl hinzufügen. Diese Technik verhindert, dass die Soße klumpig wird. Rühren Sie die Mischung ständig, bis sie eine glatte Paste bildet, bevor Sie die Milch einfließen lassen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, die Soße sanft kochen zu lassen, um ein Anbrennen am Topfboden zu vermeiden. Wenn Sie sehen, dass die Béchamel beim Kochen zu dick wird, können Sie einfach einen Schuss Milch hinzufügen und gut verrühren. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn die Soße leicht von einem Löffel fließt und einen schönen Glanz hat.

Variationen und Beilagen

Diese Lasagne ist sehr anpassungsfähig. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch ein Gemüsemix oder Linsen ersetzen. Gegrillte Zucchini, Auberginen oder Spinat sind hervorragende Alternativen, die diesem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen. Einfach alles gut anbraten, bevor Sie es in die Lasagne schichten.

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem einfachen Balsamico-Dressing, um die reichhaltigen Aromen der Lasagne auszugleichen. Ein wenig geriebener Parmesan oder frischer Basilikum obendrauf sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern verleiht dem Gericht auch eine appetitliche Optik.

Zutaten

Für die Lasagne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Lasagne

250 g Lasagneblätter
2 rote Paprika, gewürfelt
2 gelbe Paprika, gewürfelt
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g stückige Tomaten
100 g geriebener Käse
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frisches Basilikum zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Lasagne:

Gemüse und Fleisch anbraten

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bis zur gewünschten Bräune. Geben Sie die gewürfelten Paprika und die stückigen Tomaten hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung 15 Minuten köcheln.

Béchamelsoße zubereiten

In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach die Milch einrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten eindicken lassen.

Lasagne schichten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Beginnen Sie mit einer Schicht Hackfleischmischung, gefolgt von Lasagneblättern, dann einer Schicht Béchamelsoße. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit Béchamelsoße.

Bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Käse.

Backen

Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.

Servieren Sie die Lasagne mit frischem Basilikum für das beste Ergebnis.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Schuss Olivenöl in der Hackfleischmischung kann den Geschmack vertiefen.

Vorbereitung und Ausblick

Die Lasagne kann hervorragend im Voraus zubereitet werden. Schichten Sie die Lasagne entsprechend und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und dann einfach im vorgeheizten Ofen backen, was ideal für stressige Tage ist.

Überlegen Sie auch, zusätzliche Lasagnenportionen einzufrieren. Schneiden Sie die fertige Lasagne in Portionen und packen Sie sie in luftdichte Behälter. So können Sie jederzeit spontan eine köstliche sofortige Mahlzeit genießen, indem Sie sie einfach aufbacken, bis sie erhitzt und der Käse goldbraun ist.

Fehlerbehebung

Sollte Ihre Béchamelsoße beim Kochen Klumpen bilden, ist das kein Grund zur Panik. Ein einfacher Trick ist, die Soße durch ein feines Sieb zu passieren, um die Klumpen zu entfernen. Alternativ können Sie auch einen Handmixer verwenden, um die Soße zu pürieren und wieder eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Ihre Lasagne nach dem Backen zu trocken erscheint, kann das an einer zu kurzen Backzeit oder nicht genug Béchamelsoße liegen. Stellen Sie sicher, dass die Oberseite schön mit Soße bedeckt ist, und überprüfen Sie die Backzeit kontinuierlich, um den perfekten goldbraunen Käse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus frischem Gemüse oder Linsen.

→ Wie kann ich die Lasagne aufbewahren?

Gekochte Lasagne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich frische Lasagneblätter verwenden?

Ja, frische Lasagneblätter sind eine großartige Option und benötigen weniger Kochzeit.

→ Wie kann ich den Käse ersetzen?

Sie können einen veganen Käse verwenden oder ganz weglassen, wenn Sie es diätetisch anpassen möchten.