Lasagne mit Spinat und Ricotta

Name: Lasagne mit Spinat und Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 9 Lasagneblätter; 500g frischer Spinat; 250g Ricotta; 200g geriebener Mozzarella; 50g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Lasagne mit Spinat und Ricotta ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:22:14.002Z

Diese Lasagne ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung einzufügen. Der Spinat sorgt für eine schöne Farbe und der Ricotta für eine cremige Konsistenz.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Würziger Spinat und cremiger Ricotta vereinen sich in einem köstlichen Gericht
Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das mit frischen Zutaten zubereitet wird

      

Gesunde Zutaten für die perfekte Lasagne

Die Kombination aus Spinat und Ricotta macht diese Lasagne nicht nur geschmacklich zu einem Highlight, sondern liefert auch viele Nährstoffe. Spinat ist reich an Eisen, Vitaminen und Antioxidantien, während Ricotta eine gute Quelle für Protein und Kalzium ist. Diese gesunde Mischung sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen leicht und zufrieden fühlen.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. Achten Sie darauf, frischen Spinat zu wählen, der knackig und lebendig aussieht. Der Ricotta sollte cremig sein, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Frische Kräuter wie Oregano bringen zusätzliches Aroma und machen Ihre Lasagne zu einem kulinarischen Erlebnis.

Die Lasagne kann ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um noch mehr Vitamine und etwas Farbe in Ihr Gericht zu bringen. Diese Anpassungen machen die Lasagne nicht nur gesünder, sondern auch noch schmackhafter.

Tipps für die perfekte Lasagne

Um sicherzustellen, dass Ihre Lasagne perfekt gelingt, ist es wichtig, die Schichten gleichmäßig zu verteilen. Achten Sie darauf, dass jede Schicht gut mit Sauce bedeckt ist, damit die Lasagne beim Backen nicht austrocknet. Eine gute Tomatensauce ist das Herzstück jeder Lasagne, also scheuen Sie sich nicht, etwas mehr Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen ist unterschiedlich, also behalten Sie die Lasagne während des Backens im Auge. Die Käseoberfläche sollte goldbraun und blubbernd sein. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie die Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.

Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen etwa fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Dies gibt der Füllung Zeit, sich zu setzen und erleichtert das Portionieren. So bleibt die Lasagne in Form und sieht beim Servieren ansprechend aus.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Lasagne

9 Lasagneblätter
500g frischer Spinat
250g Ricotta
200g geriebener Mozzarella
50g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g gehackte Tomaten aus der Dose
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung Ihrer Lasagne:

Spinat und Ricotta vorbereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist. In einer Schüssel den gekochten Spinat mit Ricotta, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Tomatensauce zubereiten

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Tomatensauce auf den Boden geben. 3 Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von der Spinat-Ricotta-Mischung und einer Schicht Mozzarella. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Tomatensauce und dem restlichen Mozzarella und Parmesan.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Die Lasagne 5 Minuten ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Lasagne!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.

Variationen der Lasagne

Diese Lasagne mit Spinat und Ricotta kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden. Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Auberginen, Zucchini oder Pilze hinzufügen. Diese verleihen der Lasagne nicht nur eine bunte Optik, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

Für Liebhaber von Fleisch kann die Lasagne auch mit Hackfleisch oder Hähnchen verfeinert werden. Braten Sie das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an, bevor Sie es in die Schichten einfügen. Dies sorgt für eine herzhaftere Variante, die ebenfalls sehr beliebt ist.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste der Lasagne haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Lasagne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch und kann einfach wieder aufgewärmt werden.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Lasagne. Teilen Sie sie in Portionen auf und wickeln Sie jede Portion gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie die Lasagne bis zu drei Monate lang aufbewahren und bei Bedarf schnell aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Pilze hinzufügen, um die Lasagne noch gesünder zu machen.

→ Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Lasagneblätter und eine glutenfreie Tomatensauce.

→ Wie lange hält sich die Lasagne im Kühlschrank?

Gekochte Lasagne hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.