Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin

Name: Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzamehl; 300ml lauwarmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 150g frische Feigen; 100g Ziegenkäse; 2 EL Honig; 1 TL frischer Rosmarin; Olivenöl zum Beträufeln; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue Geschmäcker zu kombinieren, und diese Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die süße der Feigen, das Aroma des Honigs und die herbe Note des Rosmarins vereinen sich zu einer harmonischen Geschmacksreise. Diese Pizza ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen überzeugt. Probiert sie aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:25:13.927Z

Als ich zum ersten Mal diese Kombination aus Feigen, Honig und Rosmarin auf einer Pizza ausprobierte, war ich sofort begeistert. Ich wollte die natürliche Süße und die herzhaften Aromen miteinander verbinden und das Ergebnis hat meine Erwartungen weit übertroffen. Jeder Biss war ein Genuss, der die verschiedenen Geschmäcker perfekt zur Geltung brachte.

Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, frische Feigen zu verwenden und die Pizza bei hoher Temperatur zu backen. Dadurch wird der Boden schön knusprig und die Feigen erhalten eine angenehme Karamellisierung. Auch das Honig-Topping sollte erst nach dem Backen aufgetragen werden, damit es seine Süße behält und nicht verbrennt.

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Die süße der Feigen harmoniert perfekt mit dem würzigen Rosmarin.
Ein einzigartiger Geschmack, der jeden Pizzagenuss neu definiert.
Schnell und einfach zubereitet, ideal für spontane Gäste!

      

Die perfekte Balance der Aromen

Die Kombination aus süßen Feigen und dem herzhaften Rosmarin ist das Herzstück dieser Pizza. Feigen bringen nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme, samtige Textur, die im Kontrast zur knusprigen Kruste steht. Diese Harmonie hilft, die frischen, kräuterigen Noten des Rosmarins hervorzuheben, wodurch jeder Biss ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.

Wenn Sie frische Feigen verwenden, achten Sie darauf, dass sie reif, aber nicht überreif sind. Überreife Feigen können eine wässrige Konsistenz haben und gehen beim Backen leicht kaputt. Die frischen Früchte sollten leicht nachgeben, wenn Sie sie sanft drücken — so sind sie perfekt für diesen Belag.

Tipps für den perfekten Pizzateig

Der Pizzateig sollte geschmeidig und elastisch sein, was eine gute Glutenentwicklung voraussetzt. Wenn Sie den Teig kneten, sollten Sie darauf achten, dass er nicht zu trocken wird. Wenn er brüchig ist, fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl oder etwas lauwarmes Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Achten Sie darauf, den Teig ausreichend ruhen zu lassen, damit er sich entspannen kann, was das Ausrollen erleichtert.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die richtige Temperatur beim Backen. Ein vorgeheizter Ofen auf 250°C sorgt dafür, dass die Pizza gleichmäßig gebacken wird und die Kruste schön knusprig wird. Nutzen Sie einen Pizzastein, wenn möglich, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und eine perfekte Backfläche zu schaffen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Pizza kann leicht abgewandelt werden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise Walnüsse oder Prosciutto hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Wenn Sie Ziegenkäse nicht mögen, versuchen Sie es mit einem milden Feta oder sogar einem veganen Käsealternativprodukt. Das eröffnet viele Möglichkeiten für unterschiedliche diätetische Bedürfnisse.

Für eine beeindruckende Präsentation können Sie die Pizza nach dem Backen mit frischem Rucola oder Babyspinat garnieren, was nicht nur Farbe bringt, sondern auch eine frische, knackige Note hinzufügt. Servieren Sie die Pizza zusammen mit einem leichten, spritzigen Weißwein oder einem fruchtigen Most, um das Gesamtaroma perfekt abzurunden.

Zutaten für die Pizza

Für den Pizzateig:

500g Pizzamehl
300ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Für den Belag:

150g frische Feigen
100g Ziegenkäse
2 EL Honig
1 TL frischer Rosmarin
Olivenöl zum Beträufeln
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Pizzateig zubereiten

In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, die Trockenhefe und den Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den Ofen auf 250°C vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Die Feigen in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Den Ziegenkäse darüber bröckeln, mit frischem Rosmarin und etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Backen

Die Pizza im heißen Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Nach dem Backen mit Honig beträufeln und einen Schuss Olivenöl darüber geben.

Servieren der Pizza

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pizza vor dem Backen mit etwas gedünsteten Zwiebeln oder Balsamico-Reduktion garnieren.

Zutaten im Detail

Die Verwendung von Pizzamehl ist entscheidend für die Struktur Ihres Teigs. Pizzamehl hat einen höheren Proteingehalt, was zu einer besseren Glutenbildung führt. Wenn Sie keinen Zugang zu Pizzamehl haben, können Sie auch Weizenmehl Typ 550 verwenden, die Ergebnisse werden jedoch leicht variieren.

Die Qualität des Honigs spielt eine große Rolle in der Geschmacht dieser Pizza. Ein hochwertiger, aromatischer Honig wird das Gesamterlebnis auf eine neue Ebene heben. Versuchen Sie, verschiedene Sorten, wie Akazien- oder Blütenhonig, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Pizza luftdicht ein, um ein Austrocknen zu verhindern. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erwärmen, damit die Kruste wieder knusprig wird.

Für eine langfristige Lagerung können Sie die Pizza auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und frieren Sie sie ein. Beim Aufwärmen direkt aus dem Gefrierfach im Ofen erwärmen, was die Kruste erhält und die Füllung gleichmäßig erhitzt.

Problemlösungen

Sollte Ihr Pizzateig beim Kneten zu klebrig sein, fügen Sie wenig Mehl hinzu, bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Der Teig sollte beim Kneten elastisch sein und nicht an den Händen kleben bleiben.

Wenn der Pizzarand nicht so aufgeht, wie Sie es erwarten, könnte der Ofen nicht heiß genug sein oder der Teig wurde nicht lange genug gehen gelassen. Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Ofens mit einem Ofenthermometer und lassen Sie den Teig länger gehen, wenn er nicht genug Volumen hat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig vorbereiten und einfrieren?

Ja, Sie können den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierfach aufbewahren. Vor der Verwendung einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Natürlich! Auch Mozzarella oder Feta passen hervorragend zu dieser Kombination.

→ Wie kann ich die Pizza schärfer machen?

Fügen Sie etwas rote Chiliflocken oder frische Peperoni zu den Zutaten hinzu, um Ihr Gericht zu würzen.

→ Habe ich eine glutenfreie Variante?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Pizzamehl anstelle von normalem Mehl für den Teig.