Pizza mit Mozzarella und Tomaten

Name: Pizza mit Mozzarella und Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 300ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 250g Mozzarella; 400g Tomaten (frisch oder aus der Dose); 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Eine klassische Pizza mit frischem Mozzarella und saftigen Tomaten für den perfekten Genuss.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:22:09.147Z

Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Klassiker. Die Kombination aus frischem Mozzarella und reifen Tomaten sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Zutaten für einen authentischen Geschmack
Knuspriger Boden, der perfekt gebacken ist
Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Pizza. Frische Tomaten bringen eine saftige Süße und ein intensives Aroma, die sich perfekt mit dem milden, cremigen Mozzarella kombinieren. Achten Sie darauf, hochwertige Produkte zu wählen, um ein authentisches italienisches Erlebnis zu schaffen.

Zusätzlich können Sie saisonale Zutaten in Ihr Rezept integrieren. Im Sommer sind sonnengereifte Tomaten besonders aromatisch, während Sie im Winter auf hochwertige Dosentomaten zurückgreifen können. Diese Anpassungen helfen Ihnen, das ganze Jahr über eine köstliche Pizza zu zaubern.

Der perfekte Pizzateig

Der Schlüssel zu einer großartigen Pizza liegt im Pizzateig. Ein gut zubereiteter Teig sorgt für einen knusprigen Boden und eine luftige Kruste. Die Ruhezeit von 30 Minuten lässt die Hefe aktiv werden, wodurch der Teig aufgeht und eine angenehme Textur erhält.

Experimentieren Sie mit der Mehlart! Tipo 00-Mehl ist besonders beliebt für Pizza, da es einen hohen Glutengehalt hat. Alternativ können Sie auch Vollkornmehl verwenden, um einen nussigen Geschmack zu erzielen und zusätzliche Ballaststoffe zu integrieren. Die Wahl des Mehls beeinflusst die Konsistenz und den Geschmack des Endprodukts erheblich.

Tipps zum Backen

Das Backen der Pizza ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Kruste zu erreichen. Ein vorgeheizter Ofen auf 220°C sorgt dafür, dass der Teig schnell aufsteigt und die gewünschte Knusprigkeit erhält. Für optimale Ergebnisse sollten Sie auch einen Pizzastein verwenden, wenn Sie einen haben.

Achten Sie darauf, die Pizza nicht zu überladen, da dies die Backzeit verlängern und die Kruste matschig machen kann. Ein gleichmäßiger Belag mit einer guten Balance zwischen Tomaten und Käse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Genießen Sie den köstlichen Duft, der beim Backen entsteht!

Zutaten

Für den Pizzateig

500g Mehl
300ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

250g Mozzarella
400g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln

Die Zutaten sind bereit zur Verwendung!

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl in eine Schüssel geben, Hefe und Salz hinzufügen. Wasser und Olivenöl dazugeben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Belag vorbereiten

Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Mozzarella in Stücke zupfen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Pizza backen

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Tomaten und Mozzarella belegen.

Mit etwas Olivenöl beträufeln und 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Die Pizza ist nun fertig zum Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Basilikumblätter hinzufügen.

Variationen der Pizza

Obwohl die klassische Pizza mit Mozzarella und Tomaten ein zeitloser Favorit ist, gibt es unzählige Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel frische Basilikumblätter hinzu, um ein aromatisches Finish zu erzielen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Gorgonzola für eine intensivere Geschmacksnote.

Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Oliven hinzufügen. Diese Zutaten bereichern nicht nur den Geschmack, sondern bringen auch zusätzliche Farben und Texturen auf Ihre Pizza.

Servierempfehlungen

Eine frisch gebackene Pizza schmeckt am besten, wenn sie direkt aus dem Ofen serviert wird. Schneiden Sie die Pizza in Stücke und servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing für ein ausgewogenes Gericht.

Für ein authentisches italienisches Erlebnis können Sie auch einen Schuss Olivenöl oder Balsamico-Essig über die Pizza träufeln, bevor Sie sie servieren. Dies verstärkt den Geschmack und verleiht der Pizza eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Kann ich andere Beläge verwenden?

Natürlich! Sie können beliebige Gemüsesorten oder Fleisch hinzufügen, die Sie mögen.

→ Wie lange hält die Pizza?

Ungebackene Pizza kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Gebackene Pizza kann in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage haltbar sein.

→ Kann ich den Teig auch auf einem Grill backen?

Ja, der Teig kann auch auf einem Grill zubereitet werden, was ihm ein rauchiges Aroma verleiht.