Die besten fudgy chewy Brookies (Browkies)
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Erleben Sie die perfekte Kombination aus schokoladigen Brownies und klassischen Cookies mit diesem Rezept für fudgy chewy Brookies. Diese köstlichen Leckerbissen vereinen die reichhaltige Textur von Brownies mit der zarten Knusprigkeit von Keksen, ideal für alle Naschkatzen. Ideal für Feiertage, Geburtstagsfeiern oder einfach für den Genuss zu Hause – diese Brookies sind ein wahrer Publikumsliebling und lassen sich leicht zubereiten.
Die Kombination von Brownies und Cookies ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Diese Brookies bestechen durch ihre fudgy Konsistenz und süße Verführung.
Die perfekte Kombination
Brookies vereinen das Beste aus zwei Welten: die fudgy, saftigen Brownies und die knusprigen, buttrigen Cookies. Diese einzigartige Kombination sorgt dafür, dass jede Biss ein köstliches Erlebnis ist, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Keksfreunde begeistert. Ihre verschiedenen Texturen und Aromen harmonieren perfekt und machen Brookies zu einer unvergleichlichen Delikatesse.
Egal, ob Sie sie bei einer Feier, einem besonderen Anlass oder einfach als süße Gaumenfreude für zu Hause zubereiten möchten, Brookies sind leicht zuzubereiten und werden alle Geschmacksknospen erfreuen. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts erlaubt Ihnen, Ihre eigenen Variationen zu kreieren, ganz nach Ihrem Geschmack.
Ein einfaches Rezept für jedermann
Die Zubereitung von Brookies ist einfach und schnell, selbst für Backanfänger. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die in jedem gut sortierten Haushalt zu finden sind. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der richtigen Technik, die in diesem Rezept genau beschrieben wird. Jeder Schritt ist klar verständlich, sodass Sie ohne große Mühe köstliche Brookies kreieren können.
Darüber hinaus ist das Rezept anpassbar. Sie können zum Beispiel verschiedene Arten von Schokoladenstückchen verwenden oder Nüsse für zusätzliche Textur hinzufügen. Die Möglichkeiten sind schier endlos und fördern Ihre Kreativität in der Küche.
Die besten Anlässe für Brookies
Brookies sind die perfekte Wahl für jede Art von Feier. Ob Kindergeburtstag, Familienfeier oder ein gemütlicher Abend mit Freunden, diese Leckerbissen werden stets für hohe Begeisterung sorgen. Die Kombination aus Brownie und Cookie macht sie zu einem Publikumsliebling, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen hervorragend ankommt.
Außerdem eignen sich Brookies ideal zum Mitbringen zu Potlucks oder als süßes Geschenk. Verpackt in einer schönen Box oder einem Glas sind sie ein herzlicher Gruß, der sicher Freude bereitet. Überzeugen Sie sich selbst von der Vielseitigkeit dieser leckeren Kreation.
Zutaten
Für die Brownie-Schicht
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Cookie-Schicht
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Bereiten Sie die beiden Teige getrennt vor, bevor Sie sie kombinieren.
Zubereitung
Brownie-Teig zubereiten
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker ein und lassen Sie die Masse leicht abkühlen. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und vermengen.
Cookie-Teig zubereiten
In einer separaten Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz unterheben, gefolgt von den Schokoladenstückchen.
Teige schichten
Den Brownie-Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform streichen. Darauf den Cookie-Teig löffelweise verteilen, sodass eine Marmorierung entsteht. Mit einem Löffel sanft durch die Teige ziehen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken – er sollte leicht feucht herauskommen.
Abkühlen und Servieren
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. In Stücke schneiden und genießen!
Die Brookies schmecken am besten, wenn man sie warm serviert!
Häufige Fehler vermeiden
Bei der Zubereitung von Brookies gibt es einige häufige Fehler, die man vermeiden sollte, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Ein häufiger Fehler ist die Übermischung der Teige. Achten Sie darauf, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie gut kombiniert sind, um die perfekte Textur zu gewährleisten. Zu viel Rühren kann die Brookies zäh machen.
Ein weiterer häufiger Fehler ist das falsche Backen. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und es ist wichtig, die Backzeit zu überwachen. Wenn der Zahnstocher, den Sie in die Mitte stechen, leicht feucht herauskommt, sind die Brookies perfekt. Wenn er zu trocken ist, sind sie wahrscheinlich überbacken und verlieren ihre fudgy Konsistenz.
Variationen ausprobieren
Wenn Sie beim Backen experimentierfreudig sind, gibt es viele Möglichkeiten, Brookies aufzupeppen. Sie können beispielsweise weiße Schokolade oder Karamellstückchen anstelle von herkömmlichen Schokoladenstückchen verwenden. Dies verleitet das Rezept in eine neue, aufregende Richtung und bietet eine interessante Geschmacksalternative.
Ein weiteres tolles Experiment ist die Hinzufügung von Gewürzen wie Zimt oder Meersalz, um dem Geschmack eine unerwartete Tiefe zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack Ihrer Brookies enorm bereichern und sie einzigartig machen.
Aufbewahrungstipps
Damit Ihre Brookies frisch und köstlich bleiben, ist es wichtig, sie richtig aufzubewahren. Lassen Sie die Brookies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage saftig und halten ihre Textur.
Falls Sie die Brookies für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Brookies in Stücke und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit schnell eine süße Leckerei genießen, ohne den Aufwand des Backens.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Brownies auch ohne Eier zubereiten?
Ja, Sie können eine Eiersatz-Option wie Apfelmus oder Leinsamen verwenden.
→ Wie lange sind die Brookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.
Die besten fudgy chewy Brookies (Browkies)
Erleben Sie die perfekte Kombination aus schokoladigen Brownies und klassischen Cookies mit diesem Rezept für fudgy chewy Brookies. Diese köstlichen Leckerbissen vereinen die reichhaltige Textur von Brownies mit der zarten Knusprigkeit von Keksen, ideal für alle Naschkatzen. Ideal für Feiertage, Geburtstagsfeiern oder einfach für den Genuss zu Hause – diese Brookies sind ein wahrer Publikumsliebling und lassen sich leicht zubereiten.
Erstellt von: Mirjam Seidel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Brownie-Schicht
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Cookie-Schicht
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker ein und lassen Sie die Masse leicht abkühlen. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und vermengen.
In einer separaten Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz unterheben, gefolgt von den Schokoladenstückchen.
Den Brownie-Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform streichen. Darauf den Cookie-Teig löffelweise verteilen, sodass eine Marmorierung entsteht. Mit einem Löffel sanft durch die Teige ziehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken – er sollte leicht feucht herauskommen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. In Stücke schneiden und genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 220 kcal pro Stück
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 3 g