Spaghetti Aglio e Olio mit Chili

Name: Spaghetti Aglio e Olio mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 1 rote Chilischote, entkernt und in Ringe geschnitten; 60ml Olivenöl; Salz nach Geschmack; Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Spaghetti Aglio e Olio mit Chili ist ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:22:12.634Z

Dieses Gericht ist eine wahre italienische Delikatesse und perfekt für schnelle Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Knoblauchgeschmack mit einer angenehmen Schärfe
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für ein romantisches Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit

      

Die Kunst der einfachen Küche

Spaghetti Aglio e Olio mit Chili ist das perfekte Beispiel für die italienische Kunst der einfachen Küche. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert. Die Kombination aus Knoblauch, Chili und Olivenöl ist nicht nur klassisch, sondern auch unglaublich aromatisch und schmackhaft. Dieses Gericht zeigt, dass man mit wenig Aufwand und frischen Zutaten Großes erreichen kann.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die Spaghetti kochen, bereiten Sie die aromatische Sauce in der Pfanne vor. Das Anbraten des Knoblauchs ist der Schlüssel zu diesem Rezept, denn er entfaltet sein volles Aroma und verleiht den Spaghetti einen intensiven Geschmack. Ein schnelles Gericht, das auch in hektischen Zeiten immer gelingt.

Perfekte Begleitung für jeden Anlass

Ob für ein romantisches Abendessen zu zweit oder als schnelle Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag, Spaghetti Aglio e Olio mit Chili ist immer eine gute Wahl. Die Schärfe der Chilischote kann nach Belieben angepasst werden, sodass das Gericht sowohl für Liebhaber von würziger Kost als auch für diejenigen geeignet ist, die es milder mögen. Diese Flexibilität macht es zu einem idealen Rezept für jede Gelegenheit.

Darüber hinaus können Sie das Gericht leicht variieren, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Garnelen, Brokkoli oder Kirschtomaten hinzufügen. So wird es noch abwechslungsreicher und bleibt dennoch im Kern einfach und schnell zuzubereiten.

Gesund und Lecker

Neben dem hervorragenden Geschmack bietet dieses Gericht auch gesundheitliche Vorteile. Knoblauch ist bekannt für seine positiven Eigenschaften, darunter die Unterstützung des Immunsystems und die Förderung der Herzgesundheit. Olivenöl, besonders in seiner extra virgin Variante, ist reich an gesunden Fetten und Antioxidantien. Durch die Verwendung von frischen Zutaten gewährleisten Sie zudem eine ausgewogene Ernährung.

Die Kombination aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und den Vitaminen aus der Petersilie macht Spaghetti Aglio e Olio mit Chili zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Zutaten

Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio mit Chili

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 rote Chilischote, entkernt und in Ringe geschnitten
60ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden. Sie machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch und Chili anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den geschnittenen Knoblauch und die Chilischote hinzu. Braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Spaghetti hinzufügen

Gießen Sie die gekochten Spaghetti ab und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Knoblauch und Chili. Gut vermengen und mit Salz abschmecken.

Servieren

Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Spaghetti Aglio e Olio mit Chili!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie Parmesan darüber reiben.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Aroma aus dem Knoblauch herauszuholen, sollten Sie darauf achten, ihn bei mittlerer Hitze zu braten. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Knoblauch bitter wird. Achten Sie darauf, ihn regelmäßig zu umrühren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.

Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, da es den Geschmack des Gerichts entscheidend beeinflusst. Ein gutes Olivenöl verleiht den Spaghetti eine fruchtige Note und harmoniert perfekt mit dem scharfen Chili.

Variationen des Rezepts

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino über die Spaghetti streuen. Der salzige, würzige Käse ergänzt die Aromen des Gerichts und macht es noch schmackhafter.

Wenn Sie eine zusätzliche Textur wünschen, können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für einen Crunch, sondern auch für eine nussige Note, die das Gericht bereichert.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Spaghetti Aglio e Olio mit einem frischen grünen Salat und einem guten Glas Weißwein, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Grigio passen hervorragend zu diesem Gericht.

Für ein authentisches italienisches Erlebnis können Sie auch knuspriges Brot dazu reichen, um die köstliche Knoblauch-Öl-Sauce aufzusaugen. So bleibt kein Geschmack auf der Strecke!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, Sie können die Menge der Chili anpassen, um das Gericht milder oder schärfer zu machen.

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie bevorzugen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Gericht vegetarisch?

Ja, Spaghetti Aglio e Olio mit Chili ist ein rein vegetarisches Gericht.